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      冷凍的海魚有營養么?[2015-12-11]
      冷凍的海魚有營養。
      眾所周知,海魚因其營養豐富,味道鮮美,倍受人們的青睞。一般來說,大部分海魚中都含有多不飽和脂肪酸,其中起主要作用的是歐米伽3(ω-3)類脂肪酸,它又分為二十碳五烯酸(epa)和二十二碳六烯酸(dha)2種。研究表明,epa具有抑制血小板聚集、擴張血管、抗血栓和防治動脈粥樣硬化,降低低密度脂蛋白和甘油三酯含量等作用。故常被人們譽為“血管清道夫”;dha具有抗衰老、增強大腦功能、改善血液循環等作用,因此人們又將其稱為“腦黃金”。海魚中還含有維生素a、b、d、e以及礦物質(鈉、鉀、鈣、磷、鐵、鋅、硒)等成分。因此,營養學家認為,魚是健康的食品,從增強國民體質的角度看,多吃魚有利于健腦強身。
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